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NOCINO – Ricetta..un po’ in ritardo…

nocino

Siamo in piena fase organizzativa..con tanto entusiasmo e 1000 idee per la testa.

Non vediamo l’ora di iniziare, ma abbiamo anche paura che il nostro progetto non si realizzi ma anche che … si realizzi….

Intanto mi sono accorta che non ho ancora travasato il nocino e per distrarmi un po’ ho pensato di pubblicare la ricetta che uso da qualche anno, che mi dà soddisfazione e che ho trovato sul libro delle Ricette Reggiane…(domani prometto di pubblicare il nome esatto ecc ecc, magari anche con qualche altra ricetta)

Comunque la ricetta del NOCINO me l’ero trascritta e la posso pubblicare anche adesso

INGREDIENTI

  • 1,5 LITRI DI ALCOOL
  • 400 GR. DI ACQUA
  • 200 GR. DI ZUCCHERO,
  • 8 CHIODI DI GAROFANO
  • BUCCIA DI UN LIMONE SCARTANDO IL BIANCO
  • 2 GR. DI CANNELLA
  • 30 NOCI TAGLIATE IN 4 PARTI, COLTE 8 GIORNI PRIMA DI SAN GIOVANNI (23/6)

Unite tutti gli ingredienti in un vaso.

Mescolate con un cucchiaio di legno

Togliete dal vaso la chiusita ermetica e incappucciatelo con un sacchetto per alimenti

Tenere al mattino il vaso al sole e al pomeriggio all’ombra.

Filtrate dopo 40 giorni